Cucina, avanguardie artistiche e estetizzazione della vita

In Italia, la centralità ,per non dire l'ossessione, del cibo non è certo nuova, però recente è la divizzazione degli chef, che sono diventate delle vere star. In parte è una moda, in parte è segno del raggiunto benessere (tanti che una volta si potevano permettere al massimo pane e mortadella oggi possono togliersi lo sfizio di un buon risotrante), però in parte è un fenomeno più profondo e generale, quello dell'estetizzazione della vita. Fare della vita un'opera d'arte, idea nata nel XIX secolo, è forse il motivo conduttore di tutta l'arte moderna, dagli arts and crafts al Bauhaus alla Soziale Plastik di Beuys. E il programma, sperimentato dalle avanguardie, ha avuto uno straordinario successo. Siamo circondati da oggetti materiali e immateriali (per esempio i video) informati dalla ricerche estetiche delle avanguardie. Il cinema per esempio è stato profondamente influenzato dal cubismo. E la cucina non fa eccezione.

Bill VIola (II)

I already discussed the recent exhibit of Bill Viola at Palazzo delle Esposizioni in Rome (http://castorphans.blogspot.com/search/label/Bill%20Viola); I stressed the spiritual travel mounted in the exhibit; it should be added that it is fundamentally a travel in the netherworld, or in a cemetery; the video-paintings resemble the small pictures we can find on italian graves, pictures that are intendend to preserve the image of the dead, but that spread instead a sense of inescapable mourning. The images of Viola are at first splendidly aesthetical; but when they slowly begin to move, this motion conveys the sensation of a ghost dead long time ago.
On the other hand, death and kitsch are the two pillars of contemporary art from -at least - Warhol to Hirst. There are many resistant artists (Kounellis, Josef Beuys etc.), but they are not liked very much by the market.